Gözden kaçırmayın

İstanbul'un Kalbinde Bir Sakinlik Vahası: Kuzguncukİstanbul'un Kalbinde Bir Sakinlik Vahası: Kuzguncuk

Bir Zamanların Bilge Esnafı ve Kültür Sohbetlerinin Merkezi


İstanbul'un tarihî attarları hakkındaki araştırmalar, Üsküdar'daki tek bir attar dükkanının detaylı hikayesini ortaya koyuyor. Hâkimiyet

  • i Milliye Caddesi üzerinde 104 numarada bulunan iki katlı kagir yapı, Saim ve Bekir Efendi kardeşlerin işlettiği bir attar dükkanı olarak hizmet veriyordu ve "Aktar Hocalar" olarak tanınıyorlardı.


    • Baharat Kokulu Bir Kültür Merkezi


    Dükkanda çeşitli baharatlar, kokular, şifalı otlar ve yağların yanı sıra yasemin aşılıkları, şimşir kaşıklar ve iğne, iplik gufak tefek ev eşyaları satılıyordu. Ancak burası sıradan bir ticarethane olmaktan öte, dönemin önemli kültür

  • sanat insanlarının uğrak yeri olan bir "irfan meclisi" işlevi görüyordu. Ressam Üsküdarlı Hoca Ali Rıza, Necmeddin Okyay ve Neyzen Niyazi Sayın gibi isimlerin müdavimi olduğu bu küçük mekanda, 7-8 kişinin zar zor sığdığı alanda derin sohbetler yapılırdı. Mekanın bu özelliği, Ahmet Yüksel Özemre'nin "Üsküdar'da Bir Attar Dükkanı" kitabına konu olmuştur.


Müşteri Haklarına Saygılı Ticari Anlayış


Dükkanın dikkat çeken bir diğer yönü de ticari etik anlayışıydı. Müşteri hakkına büyük önem verilen dükkanda, malın ambalajlandığı kâdın aynısı terazinin dara kefesine konur ve müşteriye avantaj sağlamak için birkaç gram fazla tartım yapılırdı.


Diğer Tarihî Attarlar Hakkında Bilgi Eksikliği


Araştırmada "be durak" ifadesine karşılık gelecek diğer dört tarihî attar hakkında herhangi bir bilgiye ulaşılamadı. Mısır Çarşısı'ndaki tarihî aktarlar, Kapalıçarşı çevresindeki geleneksel dükkanlar ve diğer semtlerdeki tarihî attarlar hakkında detaylı bilgi bulunmuyor. Mevcut kaynakların büyük çoğunluğu deprem, kuraklık gibi konulara odaklanmış durumda.