Gözden kaçırmayın

Üniversitelerde Sanat Eğitimi Masaya YatırıldıÜniversitelerde Sanat Eğitimi Masaya Yatırıldı

Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Ekmekler Sofralardaki Yerini Koruyor


Amasya'ya özgü köy ekmeği, taş fırınlarda odun ateşinde pişirilmesi ve doğal malzemelerle hazırlanması nedeniyle tüketicilerden yoğun ilgi görüyor. Kabarık yapısı, karakteristik kokusu ve uzun süre tazeliğini koruyan özellikleriyle bilinen ekmek, özellikle geleneksel gıda ürünlerine yönelenler tarafından tercih ediliyor.


Taş Fırınlarda Sabırla Pişen Lezzet


Üretim sürecinde, hamurun mayalanması için yeterli süre ayrılıyor ve taş fırınlarda belirli bir ısı düzeyinde pişirme işlemi gerçekleştiriliyor. Bu yöntem, ekmeğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve nemli kalmasını sağlıyor. Usta ellerde şekillenen ekmekler, Anadolu'nun farklı bölgelerinde görülen geleneksel ekmekçilik kültürünün Amasya'daki yansımalarını taşıyor.


Dünya Ekmek Günü'nde Yöresel Lezzetler Ön Planda


Her yıl 16 Ekim'de kutlanan Dünya Ekmek Günü'nde, yöresel ekmek çeşitlerinin tanıtılması ve geleneksel üretim tekniklerinin yaşatılması amaçlanıyor. Bu kapsamda Amasya'nın köy ekmeği de kendine özgü nitelikleriyle dikkat çekiyor. Ekmek, yalnızca temel bir gıda maddesi olarak değil, aynı zamanda kültürel bir değer olarak da görülüyor.