Gözden kaçırmayın

Üniversitelerde Sanat Eğitimi Masaya YatırıldıÜniversitelerde Sanat Eğitimi Masaya Yatırıldı

Amasya'da Geleneksel Üretim


Amasya'ya özgü köy ekmeği, taş fırınlarda odun ateşinde pişirilerek özgün lezzetini koruyor. Un, su, tuz ve maya gibi temel malzemelerle hazırlanan hamur, uzun bir mayalanma sürecinin ardından ustaların elinde şekilleniyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen ekmek, iç dokusunun kabarıklığı ve dışının çıtırlığı ile dikkat çekiyor.


Taş Fırınlarda Pişirme Süreci


Ekmek pişirme işlemi, yüzyıllardır kullanılan taş fırınlarda gerçekleştiriliyor. Odun ateşiyle iyice ısınan fırınlar, ekmeğe karakteristik aromasını ve altın rengi kabuğunu kazandırıyor. Pişirme süreci, ekmeğin eşit şekilde pişmesini ve uzun süre tazeliğini korumasını sağlıyor. Bu yöntem, Anadolu'nun birçok bölgesinde hala sürdürülen bir gelenek olarak biliniyor.


Dünya Ekmek Günü'nde Amasya Lezzeti


10 Ekim Dünya Ekmek Günü'nde, Amasya köy ekmeği geleneksel tatları hatırlatan bir simge olarak öne çıkıyor. Tüketiciler, ekmek tüketiminde katkı maddesi içermeyen ve doğal yöntemlerle üretilen seçeneklere yöneliyor. Amasya'da üretilen köy ekmekleri, bu kapsamda şehir dışındaki marketlerde ve özel siparişlerle farklı bölgelere de ulaştırılıyor.


Coğrafi İşaret Çalışmaları Devam Ediyor


Yöreye ait köy ekmeğinin coğrafi işaret alması için Amasya Valiliği, Amasya Belediyesi ve ilgili meslek odaları tarafından çalışmalar yürütülüyor. Coğrafi işaret tescili, ürünün otantik üretim yöntemlerinin ve Amasya'ya özgü niteliklerinin korunmasını amaçlıyor. Bu çalışmalar, yöresel ürünlerin tanıtımı ve sürdürülebilirliği açısından önem taşıyor.