Gözden kaçırmayın

Royal Asarlık Beach, Bodrum'da Hizmet VeriyorRoyal Asarlık Beach, Bodrum'da Hizmet Veriyor

Geleneksel Bir Lezzetin Peşinde
Antakya mutfağının öne çıkan lezzetlerinden Oruk'un yapım süreci, The Museum Hotel Antakya tarafından paylaşıldı. Yöre mutfağına özgü bu yemeğin hazırlanışı, ustalık gerektiren detaylarıyla dikkat çekiyor.


Hamurdan Dolgya: Titiz Bir Hazırlık Süreci
Yapımına ilk olarak, kıvamı önemli olan bulgurlu hamurun hazırlanmasıyla başlanıyor. İç harcın hazırlanmasında ise kıyma, ince kıyılmış soğan, dövülmüş ceviz ve çeşitli baharatlar bir araya getiriliyor. Hamurun elle açılarak iç malzemeyle doldurulması ve şekillendirilmesi, geleneksel yöntemlerle sürdürülüyor.


Kızartma ve Servis Aşaması
Şekil verilen Oruk'lar, kızgın yağda rengi altın sarısı olana kadar kızartılıyor. Pişirme işleminin ardından, lezzeti dengelemek amacıyla süzme yoğurt eşliğinde servis ediliyor. Yemeğin, bölge mutfak kültüründeki yerinin önemli olduğu belirtiliyor.